Chiafrö gott och nyttigt

Nedanstående chiafrörecept är ett enkelt och näringsrikt sätt att variera kosten. Chiafrön är kända för sitt innehåll av omega-3-fettsyror (ALA), antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer. Om du vill ha ett gott och praktiskt frö att använda i vardagen – fortsätt läsa.

Chiafrön ger många näringsämnen

Ordet ”Chia” kommer från mayaspråket och betyder ungefär ”styrka”. Fröna har en lång historia av användning i Central- och Sydamerika, där de traditionellt ätits som energigivande mat.

Idag används chiafrön av många, bland annat inom uthållighetsidrott, tack vare sitt höga innehåll av näring. Ett känt exempel är Tarahumara-folket i Mexiko, som är kända för sina extrema löpningar och som historiskt har använt chiafrön som en del av sin kost.

Näringsrikt och mångsidigt

Chiafrön innehåller bland annat:

• Omega-3-fettsyror (ALA)
• Kostfiber
• Protein
• Mineraler som kalcium, magnesium och fosfor
• Antioxidanter

Fröna absorberar vätska och bildar en geléaktig konsistens, vilket gör dem lätta att använda i många olika recept – från smoothies och puddingar till bakverk och såser.

Praktiska recept

Chiamjölk – ett enkelt mjölkalternativ

Ingredienser:
4 msk chiafrön
3 dl vatten eller kombucha
1,5 msk hackade valnötter
1–2 msk tahini
1/4 tsk vaniljpulver
2–4 droppar stevia eller 2 msk honung (valfritt)

Instruktioner:
Blötlägg frön och nötter över natten i kylen. Mixa sedan alla ingredienser slätt. Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar.

Chiapudding – en enkel och god dessert

Ingredienser:
1 1/2 dl mandel-, ris- eller kokosmjölk
2–4 msk honung eller några droppar stevia
1 tsk vaniljextrakt
1/3 dl chiafrön
Bär, kokos eller kakao efter smak

Instruktioner:
Vispa mjölk och sötning. Rör i chiafröna. Fördela i glas och låt stå i rumstemperatur i ca 2 timmar, ställ sedan in i kylen. Toppa med bär eller annat gott före servering.

Andra tips

• Använd chiafrön som äggersättning (1 msk malda chiafrön + 3 msk vatten = 1 ägg).
• Tillsätt en tsk malda chiafrön för att tjockna dressingar och såser.

Chiafrön är ett praktiskt och näringsrikt frö som passar bra i en varierad kost. Prova dig fram och hitta dina favoritrecept!